「お鍋」の残りでもう1品

こんにちわ。タケです。

今日は絶好の紅葉狩り日和だったね。

近くの賀茂川沿いはお散歩する人で賑わっていたよ。

ハイ、上賀茂神社の前を通ったら、七五三参りの家族連れも多かったです。

今日お参りするご家庭は、暖かい日で、写真もキレイだろうし、当たり日ですね

さて、土曜日の「日経プラス１」に気になる記事があったのでご紹介。

毎週掲載の「とことん試します」シリーズで、

鍋の残りでもう1品　ベスト５。

一人の記者さんが、残った鍋を、「シメ」とは違うメニューに再生できないかと、

あれこれ試された結果です！

１位　寄せ鍋　→　茶わん蒸し

　　　残った汁にタイやエビなどの鍋の残りの魚、鶏肉などを入れ、溶いた卵と三つ葉を入れて蒸す

２位　トマト鍋　→　パスタソース

　　　ニンニク、唐辛子をいため、鍋の残り汁と具を加え、ゆでたパスタと絡める

３位　おでん　→　炊き込みご飯

　　　残った汁に、しょうゆ、酒、水を加え、さつま揚げなどの残った具を小さく切り、シメジと一緒に炊く

４位　すき焼き　→　うの花

　　　残った汁で小さく切ったヒジキやニンジン、長ネギなどをいため、おからを加えて炒る

５位　おでん　→　かき揚げ

　　　さつま揚げなどの残った具を小さく切り、長ネギと一緒に天ぷら粉でかき揚げにする

金曜日の晩、たまたま「おでん」で、冷蔵庫にシメジもあったので、

早速　３位の　「炊き込みご飯」を試してみました。

ちょっと薄い仕上がりになってしまいましたが、

いつもとは違う、深い出汁の味がして、おいしかったです。

１位の茶わん蒸しは、次の日の1品になりそうなので、ぜひやってみたいです。

おでんの残り汁で、カレーを作るとおいしいってラジオで言ってたので、

一度それも試してみたいなぁと思います。